Блинчики с гречневой мукой готовила впервые. Рецепт был найден в интернете и НЕ ПОЛУЧИЛСЯ. Совсем. Немного изменила и вуаля! Решила рецепт записать, поделиться им с вами. И в будущем вернусь к нему еще не раз. Количество ингредиентов в конце статьи. Блинчиков получается много. Смело можно делить пополам.
Гречневые блинчики получились очень вкусными, на вкус совсем не как гречневая каша (было опасение что так и будет)
Рецепт не содержит ни дрожжей, ни соды. И очень мало сахара (предпочитаю использовать его по минимуму, но вы можете его использовать по своему вкусу)
И так, смешала половину молока с яйцами, добавила соль и сахар. Постепенно просеяла муку к молоку и с помощью миксера начала замешивать тесто. Оно получилось густым.
Гречневая мука попыталась сбиться в комочки. Повторю, готовила с гречневой мукой впервые.
Надо было наоборот — смешать сухие ингредиенты, добавить яйца, масло и понемногу вливать молоко. В следующий раз сделаю именно так)
Далее в тесто добавила 50 граммов растительного масла и оставила тесто в покое на полчаса.
Выпекала блинчики на хорошо разогретой сковороде, каждый раз кисточкой смазывая сковороду.
К завтраку детям подала блинчики с протертой с сахаром малиной, муж кушал обмакивая их в растопленное сливочное масло.
Получившиеся гречневые блинчики на молоке вполне подойдут и для того, чтобы завернуть в них какую либо начинку. В общем, советую приготовить и попробовать!
Молоко 1200 мл
Яйца 2 шт
Гречневая мука 140 гр (1 стакан)
Мука пшеничная 140 гр (1 стакан)
Сахар 2 чайные ложки
Соль 1/2 ч.л
Масло растительное 50 гр в тесто и 20 гр для смазывания сковороды.
