Плов в нашей семье любят. Но вот готовить я его не особо люблю (да и толком так пока и не научилась) Предлагаю вам попробовать приготовить «а-ля плов» из булгура. Тем более что булгур крупа очень послушная и с количеством воды промахнуться очень сложно.
Как приготовить:
Лук режем произвольно (в готовом плове вы его все равно не увидите) и обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде или казане.
Режем морковь тонкими брусочками и отправляем к луку. Обжариваем овощи вместе.
Свинину режем небольшими кусочками и кладём к овощам. Жарим все вместе на небольшом огне, постоянно помешивая, минут 15 — 20
Булгур промываем и отправляем к овощам с мясом. Заливаем все 800 мл кипятка.
Солим по вкусу, добавляем кумин (зиру), в серединку плова ставим целые головки чеснока. Чеснок предварительно нужно ополоснуть водой и снять верхний сухой слой.
Накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и готовим 25 — 30 минут.
Готовый плов перемешиваем и подаем к столу с салатом из свежих овощей. У меня кстати был салат из капусты с морковью с пикантной сметанной заправкой — советую попробовать.
Ингредиенты:
Лук 350 гр
Морковь 130 гр
Масло растительное 50 гр
Свинина не жирная 700 гр
Булгур 300 гр
Вода 800 мл
Соль по вкусу
Кумин (зира) по вкусу (у меня 2/3 ч.л)
Чеснок 1 — 2 головки (целые)
