Невероятно вкусный и простой торт, который быстро готовится.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Яйца — 3 шт;
- Миндальная мука — 60 гр.;
- Сахар — 150 гр.;
- Соль — щепотка;
- Кокосовая стружка — 130 гр.
Для крема:
- Творожный сыр или сыр маскарпоне — 300 гр.;
- Сливки 33% — 400 гр.;
- Сахарная пудра — 150 гр.;
- Кокосовая стружка — 70 гр.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца с солью и сахаром до образования пышной белой пены, далее добавьте миндальную муку и кокосовую стружку, всё аккуратно перемешайте.
- Тонким слоем сформируйте коржи одинакового размера на пергаментной бумаге, можно использовать кулинарное кольцо.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов примерно по 10 минут.
- Взбейте сыр, сахарную пудру и сливки до плотной однородной массы. После добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
- Собираем торт, чередуя коржи и крем, сверху посыпаем кокосовой стружкой и, по желанию, украшаем конфетами «рафаэлло».
- Дайте постоять часа два в холодильнике и можно есть!
