Медовик — достаточно простой и универсальный торт, способный любой день превратить в праздник.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 3 шт.;
- Сливочное масло — 250 гр.;
- Мёд — 5 ст.л.;
- Сахар — полстакана;
- Ванилин — на кончике ножа;
- Сода, гашеная уксусом — 1 ч.л.;
- Мука — смотреть по тесту.
Для крема:
- Молоко — 500 мл.;
- Сливочное масло — 100 гр.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сахар — 1 ст.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Ванилин — 1 гр.
Способ приготовления:
- На водяной бане растопите масло, мед и сахар. Доведите до появления пузырьков и снимите с огня.
- Добавьте в эту массу соду, гашенную уксусом. Хорошенько перемешайте. Тара должна быть глубокой, чтобы всё не убежало.
- Яйца немного взбейте и влейте в будущее тесто, постоянно помешивая, чтоб яйца не свернулись.
- Просейте муку с ванилином и замесите тесто. Муку добавляйте постепенно, до образования эластичного мягкого тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть тугим.
- Разделите тесто на 6 — 8 частей, раскатайте тонким пластом и выпекайте в духовке на полной мощности до золотистого цвета. Коржи готовятся очень быстро, примерно пока вы раскатываете второй корж, первый уже будет готов.
- Обрежьте края по тарелке. Обрезки измельчите и немного подсушите в духовке для посыпки.
- Молоко, яйца, сахар, муку и ванилин хорошенько перемешайте в сотейнике и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавить сливочное масло, перемешайте.
- Каждый корж смазываем кремом, затем весь торт покрываем посыпкой.
