Я очень люблю пахлаву, но вот готовить её достаточно трудно и долго. Поэтому я решила найти способ упростить себе задачу и нашла его. Делюсь опытом!
Нам понадобится:
- Лаваш армянский — 400 гр;
- Масло сливочное — 180 гр;
- Желток — 1 шт.;
- Грецкие орехи (без скорлупы) — 400 гр.;
- Сахар — 250 гр.;
- Вода — 220 гр.;
- Мед — 200 гр.;
- Ваниль — 2 гр.
Способ приготовления:
- Орехи обжарьте на сухой сковороде;
- Орехи нужно измельчить, можно это сделать с помощью скалки или ступки, а можно воспользоваться блендером, только не перестарайтесь, орехи не должны быть очень мелкими. Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
- Армянский лаваш нарежьте в соответствии с размером противня или формы для запекания.
- Дно формы смажьте маслом, уложить 2 листа лаваша, предварительно каждый смазав сливочным маслом.
- Разложите 2-3 столовые ложки орехово-сахарной смеси, и снова выложите смазанный маслом лаваш. Повторяйте процедуру, пока не закончатся продукты.
- Верхний пласт лаваша смажьте маслом и яичным желтком.
- Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
- В эмалированной посуде соедините воду, мёд и ваниль, перемешайте, вскипятите и оставьте остывать.
- Готовую пахлаву разрежьте на кусочки и обильно полейте сиропом.
- Каждый кусочек можно украсить половинкой грецкого ореха.
