Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Тёплое молоко 250 мл.;
- Мягкое сливочное масло — 90 гр.;
- Мука — 500-600 гр.;
- Сухие дрожжи (быстродействующие) — 7 гр.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Ванилин — щепотка;
- Растительное масло — 1 бутылка.
Способ приготовления:
- Берем сухие дрожжи и распускаем их в теплом молоке. В ту же миску засыпаем сахар и венчиком вымешиваем смесь до однородности. Оставляем на 20 минут (дрожжи должны вспениться).
- Масло растапливаем (не позволяя ему закипеть), яйца взбиваем венчиком.
- Вливаем растопленное масло и яйца в миску с молоком. На этом этапе можно добавить ещё сахар, если хотите слаще. Перемешиваем смесь и просеиваем туда ванилин и муку, замешиваем тесто и оставляем его на 1-1,5ч. Необходимо, чтобы тесто увеличилось в размере раза в 2.
- Раскатываем тесто, вырезаем стаканом кружочки и жарим баурсаки в раскалённом масле (его должно быть много, чтобы организовать фритюр в кастрюле) до золотистого цвета, они приобретут форму шарика.
- Выкладываем на салфетку, можно присыпать сахарной пудрой.
