Шеф-повар поделился своим секретом приготовления идеального картофельного пюре. Вся хитрость в кожуре от картошки: ее надо будет замочить в теплом молоке.
Картофель очищаем как можно тоньше. Отвариваем и кладем в кастрюлю с добавлением сливочного масла. И переходим к кожуре.
Ее мы опускаем в молоко и варим на сильном огне около 10 минут. Теперь отцеживаем молоко через сито от очисток.
Оно напиталось крахмалом, стало гуще. Добавляем в картошку соль, перец и любые специи, затем выливаем молоко и делаем идеальное пюре.
В самом конце можно попробовать добавить немного тертого сыра. С таким пюре и мяса не потребуется — гарнир будет вкуснее основного блюда.
