Пышные и ароматные пирожки с яйцами и зеленым луком — традиционная весенняя выпечка. Как испечь такое чудо? Да очень просто! Читайте рецепт и принимайтесь за дело. Главное, хорошо вымесить тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Приятного чаепития!
Ингредиенты
Для теста
- Сухие дрожжи — 2,5 ч. ложки
- Молоко — 250 мл
- Сливочный маргарин — 100 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Мука — 500 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
Для начинки
- Куриное яйцо — 5-8 шт.
- Зеленый лук
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление
1. В подогретое молоко всыпать дрожжи и дать постоять 10 минут.
2. В отдельной посуде соединить яйцо, сахар, соль, размягченный маргарин, перемешать. Влить молоко с дрожжами, размешать. В конце размешивания всыпать просеянную муку, хорошо вымесить. Можно вымесить тесто в тестомесе хлебопечки.
3. Выложить тесто в полиэтиленовый кулек и поставить в холодильник на 1 час.
4. Для начинки яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и также нарезать мелко. Соединить лук и яйца, посолить и перемешать.
5. Охлажденное тесто выложить на стол и разделить на кусочки. Кусочки скатать в шарики, а шарики размять в лепешки. Выложить на каждую лепешку немного начинки и сформовать пирожки. Выложить на противень швом вниз.
6. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом и дать постоять 15-20 минут. Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180…200°C духовке.
