Этот рецепт Панчо — тот самый, классический, который продается на полках вашего гипермаркета, но приготовленный с любовью! Воздушные бисквитные ломтики сочетаются с хрустящими орехами и сливочным кремом. А натуральная сладость ингредиентов (банан или консервированные фрукты на ваш вкус) позволяет уменьшить количество сахара в рецепте, сделать его более диетическим.
Список ингредиентов:
Для бисквита:
4 яйца
100 гр сахара
85 гр муки
30 гр какао
½ чайной ложки соды
Для крема:
400 гр сметаны (я использовала Простоквашино 20%)
200 гр сливочного сыра (я использовала Cream Cheese Violette «Сливочный»)
50 гр сахара
½ чайной ложки ванильного сахара
1 банан или консервированные фрукты, например, ананас
Горсть грецких орехов
Процесс приготовления
В глубокой посуде взбить яйца и постепенно добавить сахар. Взбивать 1 минуту до пышной пены.
Смешать муку и какао, просеять. Взбить на максимальной скорости до однородности.
Погасить соду лимонным соком и влить к подготовленной смеси. Еще раз взбить.
Застелить противень фольгой. Аккуратно распределить лопаткой смесь. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Подготовить начинку. Соединить в глубокой посуде сметану, сливочный сыр, оба вида сахара и взбить до однородной консистенции. Порезать банан кубиками. Раскрошить орехи.
Проверить бисквит. Перевернуть и снять фольгу. Остудить. Панчо мы будем готовить в глубокой посуде, например, подойдет куполообразный салатник. Вырезать круг, размер которого совпадает с размером салатника, а остальное порезать кубиками.
Проложить салатник пищевой пленкой. Смазать дно и стенки кремом и поэтапно выкладывать бисквитные кубики, орехи и фрукты. Не забывать промазывать кремом. У меня получилось 3 слоя. Закрыть круглой частью и плотно прижать, чтобы крем распределился. Убрать в холодильник на 1 час.
Достать, перевернуть на тарелку снять пленку.
Украсить по желанию растопленным шоколадом и орехами. Убрать в холодильник еще на 2-3 часа для пропитывания.
