Рецепт этого борща я вычитала лет 20 назад в известной книге «Мужчина на кухне». И с того момента, это самый лучший для меня рецепт из всех, которые я пробовала!
Нам понадобится:
Луковица – 1шт
Свекла – 1шт
Сахар – 1,5ст.л.
Уксус 9% – 2ст.л.
Растительное масло – 3ст.л.
Морковь – 1шт.
Свежая или квашенная капуста — 250гр
Картофель – 5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень – 1 пучок
Черный молотый перец – 0,5ч.л.
Как готовить:
1. Луковицу нарезаем кубиками, свеклу натираем на крупной терке.
2. Опускаем все это в кастрюлю и добавляем 1 ст.л. сахара, растительное масло, 1ст.л. уксуса и немного бульона.
3. Отправляем на огонь, накрываем крышкой и после закипания даем потушиться 15 минут.
4. Добавляем морковь, натертую на терке, порубленную капусту и тушим снова 15 минут.
5. Затем нарезаем картофель кубиками, и снимаем мясо с кости.
6. Добавляем бульон, картофель и мясо.
7. Добавляем в суп 0,5 ст.л. сахара и 1ст.л. уксуса – так суп всегда будет яркого цвета и насыщенного вкуса.
8. Добавляем в суп порезанный чеснок, зелень и черный молотый перец.
9. Даем немного настояться супу.
А теперь насыщенный, ароматный борщ можно подавать к столу!
