Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| сливки 35% | 500 мл |
| желтки | 4 шт. |
| сахар | 300 г |
| розовые лепестки | 1,5 стак. |
| крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
| розовая вода | 3 ст. л. |
| соль | 1 щеп. |
Способ приготовления
Молоко, сливки, 150 г сахара и розовые лепестки поместить в кастрюльку. Нагреть на небольшом огне почти до кипения, накрыть крышкой и настаивать 1 час. Растереть яичные желтки с крахмалом, щепоткой соли и 150 г сахара добела. Процедить молочную смесь, хорошо отжав лепестки. Нагреть и смешать с яичной смесью. Поставить кастрюльку на самый маленький огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, остудить, подмешать розовую воду и заморозить в мороженице.
| Уровень сложности Легко |
Кухня Международная |
