Крем — суп, блюдо, которое готовится быстро и легко. Этот суп покорил меня необычным сочетанием сладкого и острого.
Рецепт
В 100 г блюда:
- 76 кКал
- жиров — 3 г;
- углеводов — 9 г;
- белков — 1 г.
Понадобится:
- Сладкий картофель (батат) — 300 г;
- апельсин — 1 шт.;
- морковка — 1шт., средней величины;
- сметана 15% — 150 г;
- имбирь — 20 г;
- овощной бульон (или вода) — 500 мл;
- зеленый лук — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль, перец, хлопья чили;
- растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Батат и морковку почистить и нарезать небольшими кубиками.
Чеснок и имбирь мелко порубить. Разделить белую и зеленую части зеленого лука. Каждую часть порезать кольцами.
Разогреть в большой кастрюле растительное масло. Положить в нее нарезанные батат, морковь, белую часть лука, чеснок, имбирь. Обжарить в течении 3 минут. Добавить бульон или воду. Готовить в течении 10-15 минут на среднем огне, до мягкости картофеля.
Снять цедру с апельсина, разрезать его пополам. Из одной половины выжать сок. Вторую половину порезать на дольки.
В небольшую миску положить половину сметаны и добавить 1 ч.л. цедры, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.
Оставшуюся сметану и сок добавить в готовый суп. Все пюрировать с помощью блендера. Добавить соль и перец по вкусу.
Разлить суп по тарелкам и украсить зеленой частью лука и хлопьями чили. Добавить соус из сметаны по вкусу.
И пусть Вам будет вкусно!
