До недавнего времени капуста брокколи не входила в рацион моей семьи, уж не знаю почему так сложилось. Так было до того момента пока я однажды не услышала о невероятной, учёными всего мира доказанной пользе этого овоща для человеческого организма. Ну, и тут я решила, пора знакомиться. Знакомство наше началось именно с этого, такого простого и в то же время вкусного, согревающего крем-супа.
Ингридиенты:
- Брокколи-500 гр
- Картофель-2 шт
- Морковь-1 шт
- Лук-1 шт
- Сливки 10%-100 мл
- Бульон куриный-1,5 л
- Специи(лавровый лист, орегано, гранулированый чеснок, соль, перец)-по вкусу
Приготовление:
- Брокколи, морковь и картофель чистим, крупно нарезаем, заливаем бульоном и ставим варить. За несколько минут до готовности кладём лаврушку и остальные специи. Ориентируемся по готовности картофеля.
2. В это время, лук мелко режем и обжариваем на сковороде до полу прозрачности, затем отправляем его к остальным овощам.
3. С овощей сливаем часть бульона, его мы будем добавлять постепенно до нужной нам консистенции супа. Все тщательно взбиваем блендером.
4. Добавляем сливки и бульон, если это необходимо. Ставим наш суп на плиту и прогреваем до первых «булек», но не кипятим.
5. Наш восхитительный супчик готов. Подаём его с гренками и зеленью, а еще я люблю добавить пару капель оливкового масла.
