Очень вкусный, намного вкуснее, чем в магазине, красивый торт «Панчо», приготовленный дома из доступных ингридиентов, без замарочек, легко и просто!
Он получается сочный, воздушный, непередаваемо вкусный! Обязательно приготовьте по этому рецепту! Вы будете приятно удивлены!
Для приготовления коржа Вам понадобится:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан кефира
2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовые ложки какао-порошка
3 столовые ложки подсолнечного масла
1/5 чайной ложки ванилина
1 банка консервированных ананасов
Щепотка соли
Готовьте под музыку! Включайте и приступим!
Яйца и щепотку соли взбейте блендером в густую пену до увеличения объема.
Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар, взбивайте до загустения массы.
Теперь добавьте кефир и масло, хорошо перемешайте ложкой, взбивать больше не надо. Подготовьте сухие ингридиенты, соедините и просейте вместе муку, разрыхлитель, ванилин и какао.
Добавляйте понемногу, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, вылейте все тесто, разровняйте по всей поверхности.
У меня это сковорода с антипригарным покрытием, поэтому мне достаточно ее просто смазать. Если у вас форма для выпечки без покрытия, проложите ее пергаментной бумагой, что бы потом легко вытащить корж.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов, выпекается он достаточно долго, где то 45-50 минут, зависит от вашей духовки.
У меня корж приготовился за 45 минут, проткните его зубочисткой, если сухая, значит готов. Оставьте его в духовке еще минут на 5-7 , потом остудите.
Чтобы корж хорошо поднялся, не открывайте духовку до 40 минут, он не сгорит, не волнуйтесь!
Подготовьте все ингридиенты для сборки торта. Можно порезать корж на два коржа и сделать дно торта, но я просто порезала весь корж на небольшие кусочки.
Для крема соедините 750мл сметаны 20 % жирности со стаканом сахара. Можете взбить, но достаточно просто размешать до растворения сахара.
Ананасы порежьте мелкими кусочками. Хорошо добавить грецкие орехи! У меня их просто не было, если будете добавлять, порежьте их ножом , не сильно мелко, чтобы было понятно ,что это орехи.
Форму выстелите пищевой пленкой, обмакивайте каждый кусочек коржа в креме и укладывайте в форму. После первого слоя положите слой ананасов, потом опять корж в креме.
Последним слоем должен быть корж в креме, закройте все пищевой пленкой и уберите в холодильник, минимум на три часа. Я готовила вечером, поэтому торт стоял в холодильнике ночь.
Положите на торт тарелку и переверните, снимите форму, пленку, и вот такой тортик получается. Осталось только украсить!
Для украшения смешайте 150мл сметаны с 2 столовыми ложками сахара. Несколько плиток шоколада положите в пакет и залейте кипятком. Обмажьте весь торт сметанным кремом и нанесите какой-нибудь рисунок расплавленным шоколадом.
