Как пожарить куриные бедра быстро и вкусно, как шашлык?! Сочные, с хрустящей корочкой, как- будто только что с огня! Пальчики оближешь!
Очень просто! Заходите, расскажу!
Заранее замаринуйте бедра, им хватит и 30 минут, но я обычно мариную утром, а готовлю на ужин, сочнее получается!
Хорошо промойте бедра, сложите в глубокую посуду, добавьте немного майонеза, соль и черный перец. Соль я использую во всех блюдах только адыгейскую, в ней собраны травы и немного сухого чеснока, поэтому я чеснок не добавляю. Вы можете добавить несколько зубчиков чеснока.
Хорошо промажьте каждое бедрышко, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, жарить будем на большом огне. Выкладывайте бедра на сковороду
И 10-12 минут занимайтесь своими делами,не трогайте бедра! Только когда образовалась румяная корочка, переверните бедрышки.
Еще 12-15 минут не трогайте бедра, чтобы и с другой стороны образовалась корочка, запечатала все соки внутри. Если у вас огонь будет средний, курица начнет тушиться, поэтому жарим только на большом огне.
Через 15 минут снова переворачиваем бедра, уменьшаем огонь до маленького и закрываем крышкой. Оставляем на 3-5 минут, чтобы довести до готовности внутри.
У меня на полное приготовление бедер ушло 30 минут, у вас может уйти больше или меньше, смотря какой величины ваши куриные бедрышки.
