Цуйван — вкусное блюдо монгольской кухни

 Цуйван — блюдо монгольской кухни.

Готовится в казане или просторной сковороде на сильном огне из домашней лапши, говядины и овощей.

Ингредиенты:

На тесто:

1. Яйцо — 1 шт.
2. Мука — 220-240 г
3. Вода — 100 мл
4. Соль — по вкусу
5. Растительное мало для смазки — 2 ст.л.

Остальные продукты:

1. Говядина — 300 г
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Перец сладкий — 1 шт.
5. Чеснок — 3 зубчика
6. Соус соевый — 2 ст. л. примерно
7. Масло растительное — 3 ст. л.
8. Лук зеленый — 3 шт.
9. Перец острый — по вкусу
10. Куркума — по вкусу (по желанию)

Можно купить готовую лапшу, а можно и приготовить собственную

ЭТАП 1

Готовим тесто

Готовое тесто тонко раскатать, смазать небольшим количеством растительного масла и скрутить в рулет.

Затем отправляем наш рулет в разогретую пароварку примерно на 15 минут.

После этого нарезать поперёк и разделить лапшу между собой.

Накрыть, чтобы лапша не заветривалась.

ЭТАП 2

1. Нарезать соломкой мясо и все овощи.
2. В казан добавить растительное масло и обжарить мясо на большом огне в течение двух-трёх минут.
3. Затем соединить с овощами, также немного обжарить.
4. Добавить соевый соус.

Далее добавить лапшу, при этом бульон ещё должен оставаться в казане

Через минуту добавить зелёный лук и готово