Обычно у каждой хозяйки есть набор блюд, которые чаще всего она готовит дома. Но иногда все надоедает и хочется приготовить что-то необычное. Возможно рецепт чахохбили с курицей вам понравится.
Вот список тех ингредиентов, которые нам понадобятся:
1) Куриная грудка 500-600 гр
2) Лук репчатый -200гр
3) Спелые помидоры 300 гр
4) Орехи грецкие или кешью 80 гр
5) Розмарин свежий
6) Масло растительное (лучше оливковое)
7) Зелень (кинза, петрушка, базилик) свежая 30 гр
8) Чеснок
9) Специи (орегано, кориандр, хмели-сунели, чили-перец молотый, соль)
10) Белое вино
Нарезаем куриную грудку кубиками приблизительно по 2 см.
Отдельно готовим помидорный соус. Для этого спелые томаты ошпариваем в кипятке, снимаем кожицу, нарезаем (все равно какими кусками). Обжариваем на оливковом масле один зубчик чеснока, предварительно измельченного, и добавляем туда же веточку розмарина. Высыпаем в эту же сковородку нарезанный лук — 1 головку, можно добавить немного моркови.
Когда лук и морковь будут готовы, наливаем грамм 20 белого вина и через минутку высыпаем туда наши подготовленные помидоры.Можно добавить немного воды и дать потушиться минут 10 на медленном огне. Когда все готово, протираем получившуюся смесь через крупное сито, предварительно убрав розмарин. В конце добавляем немного орегано, пару листочков свежего мелко нарезанного базилика. Соус готов!
Обжариваем лук репчатый, нарезанный соломкой. Затем добавляем в него нашу курочку и слегка обжариваем. Добавляем немного обжаренные дробленые орехи (грецкие или кешью), специи: хмели-сунели, кориандр молотый, молотый чили-перец, соль. Со специями главное не переборщить, все хорошо в меру.
Все слегка обжариваем, а затем добавляем помидорный соус. Если получилось сильно густое, можно немного добавить воды. Также проверяем по вкусу на соль, сахар. Так тушим до готовности курицы. В готовое блюдо добавляем измельченный чеснок — 4-5 средних зубчиков, нарезанную зелень : кинзу, петрушку, базилик. Зелени много не бывает!)
Блюдо готово! Приятного аппетита!
