Ингредиенты:
- 0.5 средней головки молодой капусты
- 500 гр. молодой картошки
- 500 гр. рёбер молодой свинины
- 1 морковь
- 2 помидора
- молодой лук
- зелень петрушки и укропа
- 100 гр. домашней томатной пасты
- соль
Сразу ставим варить мясо в подсоленной воде, на среднем огне. Периодически снимаем пену. И пока варится мясо, займёмся подготовкой других продуктов.
— Картошку очищаем и моем
— капусту не очень крупно шинкуем
— помидоры обдаём кипятком и очищаем от кожуры, мелко нарезаем
— нижнюю часть лука мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой тёрке
— перья лука, укроп и петрушку мелко шинкуем
Из лука с морковью, домашней пасты и свежих помидоров готовим зажарку. Сначала обжариваем на растительном масле лук и морковь. Затем добавляем помидоры и пасту, тушим 10 минут.
К этому времени ребрышки должны сварится. Добавляем в кастрюлю нарезанный картофель и варим до готовности. Так как картошка молодая, то варится она довольно быстро.
Как только картошка сварится,добавляем капусту и варим 10 минут.
Добавляем зажарку и даём покипеть на медленном огне 5 минут. Выкладываем рубленую зелень, перемешиваем и выключаем огонь. Настаиваем под крышкой 10-15 минут и подаём со сметаной.
