Щавельник или зелёный борщ. Рецепт как варила моя бабушка.

По такому рецепту варила щавельник моя бабушка и мама. Правда иногда мама, когда не было щавеля, готовила на зелёной алыче. От этого зелёный борщ становился немного кислее.

Ингредиенты:

  • курица
  • щавель
  • лук
  • 2-3 яйца
  • картошка
  • немного зелени укропа и петрушки
  • сметана
  • соль и перец

В первую очередь ставим вариться курицу(предварительно разделанную на куски и хорошо промытую), в отдельной кастрюле варим яйца вкрутую. Курицу варим на среднем огне, периодически удаляем пенку.

Пока варится курица подготовим остальные продукты. Сваренные и охлаждённые яйца разрезаем на средние кубики. Щавель нужно не очень мелко порубить. Лук нарезаем мелкими кубиками.

Когда курица почти сварится, картофель режем на средние кубики и добавляем в кастрюлю к курице.

Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до прозрачного состояния, и выкладываем в кастрюлю.

Варим до полной готовности курицы и картошки.

Когда курица и картофель будут полностью готовы, добавляем яйца и даём закипеть.

Как только вода закипит, выкладываем в борщ щавель и нарезанную зелень укропа и петрушки. Перемешиваем и варим после закипания 5 минут.

Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться 10-15 минут.

Подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector