Сливочно-чесночный грибной соус со специями можно смело подавать практически к любому блюду. Автор не зря подчеркивает, что подходит он ко всему. Стейк или курица, овощи, или даже пирог — соус подойдет к любому блюду.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Оливковое масло без запаха — 30 миллилитров
Чеснок — 4 зубчика
Лук-шалот
Шампиньоны — 300 граммов
Белое вино — 2 столовые ложки
Нарезанная петрушка — 2 столовые ложки
Измельченный тимьян — чайная ложка
Жирные сливки — 400 миллилитров
Измельчаем лук и чеснок ножом, шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, петрушку также шинкуем как можно мельче.
Затем в сотейнике разогреваем две столовые ложки сливочного масла вместе с 30 миллилитрами оливкового масла. Первым в масло перекладываем чеснок и лук, томим все вместе постоянно перемешивая. Следом отправляем в сотейник грибы, жарим несколько минут — они должны как следует пропитаться чесночным ароматом.
Вливаем к грибам немного вина, высыпаем петрушку и тимьян, а затем заливаем все сливками.
Доводим смесь до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и томим все вместе еще 15 минут. Солим, перчим, перемешиваем и соус готов.
Видеорецепт:
Соус прекрасно хранится в холодильнике и остается вкусным даже холодным. Подавать его можно не только к разным блюдам, но и как закуску просто со свежим хлебом.
