Сделать малосольные огурцы хрустящими поможет одна небольшая хитрость — вместо обычной воды зальем их газированной минералкой. Оставим огурцы на сутки настаиваться, добавив для вкуса чеснока, укропа и пряностей и на следующий день их уже можно подавать к столу.
На полкило огурцов нам понадобится столовая ложка соли, 4 зубчика чеснока, 500 миллилитров газированной минеральной воды и пучок укропа.
Огурцы промываем, обязательно срезаем кончики. Чеснок нарезаем тонкими слайсами.
На дно кастрюли (это может быть пакета удобной емкости) выкладываем укроп, сверху чеснок и на него огурцы.
В отдельной посуде размешиваем соль со 100 миллилитрами газированной воды. Заливаем этой смесью огурцы, затем доливаем оставшуюся минералку. Оставляем в холодильнике на сутки.
Видеорецепт:
Минералка помогла сделать структуру огурцов более хрустящей. За сутки они вобрали легкий чесночный вкус — получившаяся закуска наверняка уйдет со стола первой.
