Не знаю, как вы, а я летом в жару не люблю есть масляные торты, но от сладкого отказаться сил тоже нет, поэтому предлагаю рецепт традиционного хвороста, вкус которого нам известен с детства. Еще моя бабушка готовила мне это невероятно вкусное и хрустящее печенье.
А готовили его всегда и во многих семьях моих подруг, т.к. для приготовления хвороста нужен минимальный набор продуктов, а именно:
- · Мука- 300 гр.
- · Яйца- 2 шт.
- · Молоко- 50 мл.
- · Соль- 0,5 ч.ложки
- · Сахар- 1 стол.ложка
- · Водка/ коньяк- 1 стол.ложка
- · Сахарная пудра для присыпки
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем молоко и хорошо взбиваем венчиком.
Добавляем соль и сахар и еще минуту взбиваем, чтобы сахар и соль растворились.
Обязательно добавьте столовую ложку коньяка или водки, так ваш хворост будет при жарке пузыриться и хрустеть.
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто готово. Даем ему возможность отдохнуть 30 минут.
Теперь главное раскатать очень тонко тесто, если вы его раскатаете не тонко, вкусовые качества хвороста не изменятся, но он должен хрустеть, а это произойдет, если тесто будет раскатано в пласт толщиной 2 мл.
Нарезаем тесто тонкими полосками вдоль и поперек, и придаем форму хвороста
В сковороде накаливаем большое количество растительного масла, хворост должен провалиться в него и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Отойти от сковородки не получится, т.к. хворост жарится очень быстро.
Достаем хворост, выкладываем его на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и все! Быстро, вкусно, элементарно!
