Очень вкусный Сливочно-шоколадный кекс

Этот кекс-пудинг полон сюрпризов: смесь перед запеканием следует полить стаканом горячей воды. А когда вы разрежете кекс, то обнаружите, что верхний слой- это шоколадное печенье с помадкой и шоколадной стружкой, а нижний- горячий соус.

Признаюсь вам честно, что готовила этот кекс впервые, т.к. домашние избалованные разными десертами, и каждый раз просят что-нибудь новое. Я раньше никогда не поливала тесто горячей водой, поэтому сомневалась в результате. Следовала я строго рецепту, но приготовив его теперь, могу точно сказать, что нужно изменить в классическом рецепте, чтобы он получился именно таким, какой он должен быть.

Для кекса нам понадобится:

  • Мука- 1 стакан
  • Коричневый сахар- 1 стакан
  • Какао- ½ стакана
  • Разрыхлитель- 1 пакетик
  • Соль-1/2 ч.ложки
  • Кофе растворимый- 1 ст.ложка
  • Шоколад темный — 1 плитка
  • Растительное масло- 2 ст.ложки
  • Ванильная эссенция – 1 ч.ложка
  • Горячая вода- 1 стакан

Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов.

В небольшую миску высыпаем муку, добавляем ½ стакана сахара,

¼ стакана какао, кофе, разрыхлитель и соль. Тщательно все перемешиваем. Потом к этой смеси добавляем шоколад, который предварительно я натерла на терке.

Я использовала темный шоколад, поэтому вкус кекса получился с горчинкой, если хотите более нежный вкус, можно положить молочный или белый шоколад.

В маленькой миске сбейте молоко с растительным маслом,

добавьте ванильную эссенцию (у меня она была, но если у вас нет, то принципиально никакого отличия вы не увидите).

Добавьте к сухим ингредиентам мокрые и все хорошенько перемешайте.

Смажьте форму сливочным маслом и выложите тесто в форму. Разровняйте его.

Перемешайте оставшиеся ½ стакана коричневого сахара и ¼ стакана какао. Посыпьте этой смесью кекс.

Сверху полейте горячей водой.

Ставим в духовку и печем минут 25-30, пока верх кекса не станет сухим. Тут главное не передержать его в духовке.

По рецепту нижняя часть кекса должна вытекать, но так как я следовала строго написанному рецепту и продержала его в духовке 40 минут, он получился у меня внутри влажным, но не жидким так, как это задумывалось.

Перед подачей на стол можно его украсить взбитыми сливками, я же люблю сочетание холодного и горячего, поэтому на кусочек кекса я положила шарик мороженого. Внешне он выглядит может не очень презентабельно, но это ооочень вкусно!

Попробуйте! Вам понравится! Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector