Это печенье из серии в случае когда нежданно нагрянувших гостей: готовится быстро, выглядит красиво, не требует кулинарных навыков. И, конечно, это очень вкусно!
На 10-15 шт нам понадобится:
Арахис жареный-100 гр
Сироп топинамбура-50 гр
Кокосовая паста (урбеч)-30 гр
Ванильный экстракт-1/2 ч.л.
Соль щепотка
Арахис измельчим в комбайне до грубой муки. Растапливаем кокосовую пасту на водяной бане. Смешиваем все ингредиенты в комбайне, прокрутим до однородности. Руками скатываем из массы небольшие шарики, каждый из них аккуратно сплющиваем в печеньки. Можно вилкой сделать узор на поверхности каждой штучки. Отправляем в морозилку на 30 минут.
Достаем печенье из морозильной камеры и подаем к чаю!
Для искушенных кулинаров такое печенье – полет фантазии. Можно подать его, например, с клубничным чиа-джемом или кокосовой карамелью, покрыв слоем натурального шоколада.
