Дорогие друзья! Хочу поделиться очень вкусным рецептом десерта!Нежный и воздушный безе-торт Павлова с легким творожным кремом и свежими ягодами. Десерт Павлова готовиться легко и просто. Воздушный торт-безе украсит ваш стол на любой праздник!павловадесерт
Рецепт Безе:
4 белка
180 гр. сахарной пудры
1ч.л ванильного экстракта
1 ч.л сока лимона
¼ ч.л соли
1 ч.л крахмала
Крем:
200 гр творога любой жирности
200 мл сливки 35%
1ч.л ванильного экстракта
20-30 гр. сахара
Украшение:
Свежие ягоды, листики мяты
Приготовление:
Духовку разогреваем до 190С. Белки отделить от желтков и взбивать на маленькой скорости до образования пузырьков. Добавить соль и сок лимона, взбивать на средней скорости до образования пены. Не большими порциями добавлять сахарную пудру. Увеличить скорость до максимума. Взбивать 8-10 мин. до стойких пиков.
Меренга должна получится плотной и глянцевой. Добавляем в меренгу экстракт ванили и просеянный крахмал. Аккуратно перемешиваем и выкладываем на пергамент ровным слоем 3-4 см. В разогретую до 190С духовку ставим меренгу, уменьшаем жар духовки до 110С и выпекаем 30-40мин.
Приготовим крем. В творог добавляем экстракт ванили. К сливкам добавляем 20-30гр. сахара и взбиваем сливки до стойких пиков. Перемешиваем сливки с творогом.
Полностью остывшее безе смазываем кремом, украшаем свежими ягодами и листиками мяты.
