Сегодня, друзья мои, мы с вами приготовим вкусные котлеты из куриного фарша. Не будем заморачиваться, готовя его дома, а просто купим в магазине.
К тому же, в него сложно ввести сало, например, или что-нибудь другое, как в мясной фарш. Единственное, чего там оказалось в излишке, так это вода, извините, сок.
Что, впрочем, не повлияло, на конечный результат. Котлеты получились вкусными, сочными, а с пылу, с жару — просто объедение!
Но обо всем по порядку.
Чтобы у нас получились вкусные котлеты из куриного фарша, нам нужно немного терпения и…
Рецепт.
- 1 кг готового куриного фарша
- 1 средняя луковица
- 2-3 средних картофелины
- 1 большой зубок чеснока или 2 маленьких
- 1/2 чайной ложки карри
- 2 щепотки зиры
- соль по вкусу
Приготовление.
Помещаем в глубокую миску фарш, добавляем мелко нарезанный лук, специи, соль.
Прямо в миску натираем очищенный картофель и чеснок. Хорошо вымешиваем фарш и отбиваем его рукой.
Он приобретает такой вид:
Фарш захватываем рукой, формируем из него котлету, обваливаем в муке.
Жарим на подсолнечном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
Получаются у нас вот такие пышные котлеты!
Можно сделать к ним белый соус, грибной или сметанный.
Подать с картофельным пюре или с макаронами.
Что важно знать?
- лук лучше мелко нарезать: он придаст котлетам дополнительный объем и не потеряет остатки витамина С,
- чеснок предпочтительнее натереть на терке или мелко нарезать,
- фарш нужно хорошо выбить рукой,
- формировать достаточно большие котлеты,
- жарить на хорошо разогретой сковороде и, соответственно, масле,
- яйцо, добавленное в котлеты, ухудшит их вкус.
Приятного аппетита!
