Я люблю уху не меньше, чем ребенка любит мать. Особенно когда она готовится так просто.
Перловка — если у Вас есть уже готовая, тогда получится быстрее. Если нет, то сначала варим пол стакана 250 мл перловки ~40 минут.
Картофель — нужно нарезать пару клубней на кубики, достаточно мелкие, чтобы они поместились в столовую ложку, и закинуть их в кипящую воду.
Картофель с перловкой варятся вместе минут 20, но к этому моменту у нас должна быть готова обжарка из мелко нарезанного лука. Я жарю одну головку на растительном масле до золотистости.
В бульон с готовой картошкой и перловкой добавляю столовую ложку соли без горки, 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, рыбу — сколько не жалко и если с головой, то без жабер, и зажарку из лука.
Даём всему этому настояться вместе 15 минут и получаем очень вкусную уху.
