В 100 гр. тёплого молока растворить дрожжи и 1 ст. ложку сахара, затем добавить 1 ст. ложку муки и поставить на 20 минут в тёплое место, до появления пенной шапочки.
Муку просеять, добавить соль, оставшееся молоко и сахар. Затем перемешать, добавить масло и хорошенько вымесить. Тесто должно получится эластичное и не липкое. После этого поставить тесто в тёплое место на 40 минут. Оно должно увеличиться в два раза.
Подошедшее тесто разделить на 8 частей. Затем каждую часть раскатать в лепёшку. Положить в середину сосиску и защипнуть края, как у вареников, плотно прижимая сосиску к тесту.
Разрезать поперёк на 8 частей, оставляя корешок теста не разрезанным. Ближний к нам кусочек положить налево с одновременным разворотом (поставить как пенёк), следующий — направо. Далее в шахматном порядке. Получается очень похоже на гусеничку.
Духовку разогреть до 200°C градусов. Переложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить в тёплом месте на 15 минут, на расстойку. Верх смазать яйцом, смешанным со сливками. По желанию, можно посыпать тёртым сыром и укропом, полить кетчупом. Выпекать 20 минут до золотистого цвета.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 300 гр.
- Молоко — 200 мл.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Растительное масло — 20 гр.
Для начинки:
Сосиски — 8 шт.
Для смазывания верха:
- Яйцо — 1 шт.
- Сливки — 1 ст. ложка
Для посыпки сверху:
Сыр пармезан, кетчуп, укроп — по вкусу
Приятного аппетита!
