Вкуснейшее лакомство которое широко распространено на просторах Америки. Попробовав пончики, приготовленные по этому рецепту, начинаешь понимать почему практически во всех фильмах главные герои покупают именно пончики, а не какие-то другие сладости, ведь их у них тоже предостаточно) Пышные, воздушные, покрытые еще теплой глазурью, невероятно ароматные, так и тают во рту! Лично мне очень понравились, делюсь…
Для приготовления понадобится:
400 грамм муки
по чайной ложечке сухих дрожжей и соли
3 сырых яйца
100 грамм маргарина
120 миллилитров теплой воды
70 грамм сахара
немного ванилина, буквально на кончике ножа
100 грамм черного или молочного шоколада
100 грамм сливочного масла
около пол литра подсолнечного масла (зависит от сковороды).
Последовательность действий:
1. Берем половину нормы теплой воды, растворяем в ней сахар и дрожжи, ждем пока вспенятся. Тем временем растапливаем маргарин.
2. В посуде подходящего размера слегка взбиваем яйца с солью, добавляем ванилин, воду, чуть остывший маргарин, размешиваем, вливаем вспенившиеся дрожжи и, понемногу подсыпая муку, замешиваем тесто.
3. Посуду с тестом накрываем полотенцем и даем подойти примерно пол часа. Затем раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт около сантиметра, но не тоньше. Стаканом большего диаметра вырезаем круги, а стаканчиком диаметром поменьше делаем в каждом круге дырочку. Накрываем наши пончики полотенцем и даем им подойти минут 20.
4. Хорошенько разогреваем подсолнечное масло в глубокой сковородке, прямо так до состояния «легкого дымка» и помещаем туда сколько влезет пончиков (они не должны касаться друг друга). Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Пончики выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, а когда лишнее масло стечет, берем и каждый пончик с одной стороны обмакиваем в глазури (для этого растапливаем на водяной бане шоколадку вместе со сливочным маслом). По желанию посыпаем сверху посыпкой, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.
