Если вы все еще находитесь в раздумьях чем по-быстрому накормить изголодавшуюся за целый день семью, мой вам совет — остановите свой выбор на запеканке из картошки с фаршем. Мне кажется, таким ужином останутся довольны и взрослые, и дети. Картофельное пюре любят все, по крайней мере, я еще в жизни не встречал человека, который бы отказался от этого блюда. А если еще добавить прослоечку из сочного мяска, да запечь это все под хорошим слоем сыра…. Вкуснотище!!! При этом готовить очень просто и относительно быстро.
Для приготовления понадобится:
килограмм картошки
700 грамм любого мясного фарша
200 грамм твердого сыра
грамм 40-50 сливочного масла
средняя луковица
сырое яйцо
150 миллилитров молока
пара столовых ложек подсолнечного масла
соль, перец — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Чистим и варим в подсоленной воде до готовности картошку. Сливаем воду, разминаем, добавляем сливочное масло, яйцо, молоко, досаливаем и перчим. Хорошенько разминаем все вместе до однородного состояния.
2. Чистим лук, нарезаем его мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до прозрачного состояния. Добавляем в сковородку фарш, солим, перчим, хорошенько перемешиваем и жарим все вместе до готовности.
3. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем половину полученного картофельного пюре, затем распределяем равномерным слоем мясную начинку, накрываем слоем из оставшегося картофельного пюре и посыпаем натертым на крупной терке сыром.
4. Запекаем в горячей духовке около полу часа до образования аппетитной румяной корочки (температура 200 градусов).
