На приготовление вкусного ужина может уйти весь вечер, поскольку обычно основное блюдо и гарнир делаются отдельно. Мы сократим время приготовления ужина или обеда до минимума: смешаем фарш с овощами и пожарим котлеты сразу с гарниром на одной сковороде.
Для приготовления нам понадобится только 2 моркови, 2 картофелины, 2 стакана фарша (это примерно 350-400 граммов), 4 небольших помидора, 2 зубчика чеснока, сливочное и растительное масло. Соль и любые специи для этого рецепта можно брать по вкусу.
Картошку и морковь чистим, а затем пропускаем через крупную терку. Проминаем руками, чтобы ушел лишний сок. И перекладываем в миску к фаршу.
Приправляем все солью, красным перцем, орегано, черным перцем — тут можно экспериментировать. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Теперь смазываем маслом сковороду, из фарша и овощей формируем небольшие тефтели и обжариваем их по 3 минуты с каждой стороны.
Затем снимаем котлеты на бумажное полотенце. 4 небольших помидора достаточно крупно. На сковороде раскаляем новое масло, кладем зубчик чеснока и добавляем помидоры. Наливаем 50 миллилитров воды, возвращаем на сковороду котлеты и под крышкой доводим до готовности, это займет 15 минут.
В результате и гарнир, и главное блюдо будут готовы на одной сковороде.
