Вместо долгого выбора и покупки шпрот в магазине, их можно без особого труда сделать дома. Нам понадобится сырая салака, черный чай, масло и 2 часа времени. Не получится они просто не могут.
Основой большей части шпротов является салака. Продается она обычно целиком и представляет рыбок, длиной 12-14 сантиметров. Мы возьмем ее полкило и сначала почистим и промоем. Оставляем филе, просто убирая лишнее руками. Промываем салаку и укладываем на дно кастрюли, в которой она потом будет тушиться.
Переходим к заправке. Она будет из черного чай. Завариваем литр очень крепкого черного чая и добавляем в него соль и специи. Стоит взять немного перцами и ароматных трав, они дадут шпротам приятный оттенок.
В кастрюлю к рыбе заливаем 100-150 граммов растительного масла, а потом добавляем чай и лавровый лист.
Теперь салаке надо потушиться 2-3 часа под крышкой на самом небольшом огне. Как только шпроты остынут, их сразу же можно подавать на стол.
Подаем с черным хлебом и зеленью. А к магазинным шпротам возвращаться после самодельных уже не хочется, и рецепт наверняка попросят повторить.
