Купить в магазине вкусную вареную колбасу без лишних добавок и консервантов становится все сложнее. Поэтому гораздо проще будет сделать ее на собственной кухне. Тем более, что рецепт сможет повторить даже новичок: достаточно будет сформовать вареные ингредиенты в пластиковую бутылку и подождать, пока колбаса застынет.
Ингредиенты:
2 килограмма курицы
Соль
Лавровый лист
1 луковица
1 морковь
40 граммов желатина
2 столовые ложки свекольного сока
Процесс:
1. Отвариваем курицу на слабом огне 2 часа. В воду добавляем луковицу, соль, морковь и лавровый лист.
2. Вынимаем курицу, удаляем с костей мясо. 300 миллилитров бульона отцеживаем в отдельную емкость.
3. Не переставая помешивать бульон добавляем к нему 40 граммов желатина.
4. Теперь к курице добавляем черного перца, соли, немного отварной моркови и лука. Наливаем сок свеклы, на этом этапе можно добавить и других любимых специй.
5. Последним наливаем бульон с желатином и погружным блендером перетираем все в однородную массу. 6. Формуем получившуюся смесь в пластиковую бутылку, накрываем фольгой и убираем в холодильник на ночь. С утра колбасу можно пробовать.
Вкус домашней колбасы будет очень легко изменить. Просто попробуйте добавить к смеси чеснока или разных специй.
