Домашний чесночный хлеб легко выпекается в обычной духовке, требует всего полчаса на подготовку и не тратит почти никаких ингредиентов, кроме муки. Идеальный вариант, чтобы печь его постоянно и забыть про магазинный.
Весь наш хлеб зависит от теста, поэтому научившись раз его делать, остальное будет даваться очень легко. Мы обратим внимание на основные моменты, а точные количества ингредиентов можно посмотреть в видео ниже.
Сначала в миску добавляем теплую воду, немного сахара и дрожжи — нужно чтобы они растворились и дали основу для будущего теста, после чего можно начинать. Добавляем 2,5 стакана муки — этого количества хватит ровно на одну буханку. Вымешиваем тесто, а после достижения однородности добавляем сливочного масла. Продолжаем вымешивать около 5 минут, чтобы тесто стало упругим.
Как только тесто готово, дадим ему постоять минут 15, после чего можно приступить к чесночной лепешке. Смешаем растительное масло и измельченный чеснок – они дадут вкус хлебу.
Раскатываем тесто на лепешку размером примерно 20-30 сантиметров. Постарайтесь придать ей прямоугольную форму, так ее будет проще нарезать и формовать буханку. Смазываем лепешку маслом с чесноком и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Теперь лепешку нужно разделить – разрезаем роликовым ножом для пиццы на 8-10 частей и начинаем их собирать вместе друг на друга по 3-4 шт.
Готовые нарезанные части лепешки укладываем в форму для запекания, которую предварительно смазываем маслом.
Распределяем их равномерно по форме, после чего даем тесту 20 минут, чтобы оно еще больше поднялось.
Подготовка завершена, осталось хлеб испечь. Для получения корочки тесто сверху можно смазать маслом или яичным желтком.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.
В итоге из обычных ингредиентов получается пышный и мягкий хлеб, который можно подавать к еде или использовать как закуску. А еще из него можно сделать тосты под намазку, будет невероятно вкусно!
