Вопреки распространенному мнению, приготовить домашний хлеб очень просто: можно обойтись даже без духовки и хлебопечки. Мы смешаем муку, дрожжи и сахар и сделать хлеб прямо на обычной сковороде.
Просеиваем 400 граммов муки, добавляем к ней 7 граммов сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара и перемешиваем. В два этапа (после каждого перемешиваем) вливаем 220 миллилитров воды и замешиваем тесто. Смазываем его растительным маслом и оставляем в теплом месте на полтора часа.
Затем еще раз замешиваем тесто и оставляем на 30 минут. Теперь просто разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем под крышкой на минимальном огне по 15 минут с каждой стороны.
Хлеб получится чуть менее пышный, чем в духовке. Зато корочка будет более хрустящей, так даже вкуснее.
