Золотистые, обжаренные до хрустящей корочки куриные бедра в восхитительном чесночно-сливочно-грибном соусе с легким привкусом трав имеют все шансы стать любимым блюдом для всей семьи. Готовить его совсем просто: грибы жарим до сока, а затем подкладываем курицу под них.
Ингредиенты для курицы:
700 г куриных бедер без кожи и костей (около 6-8 филе)
По 1 чайной ложке сухого лука и чеснока
По 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна и розмарина
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки измельченного черного перца
2 столовые ложки оливкового масла
Для соуса:
1 столовая ложка сливочного масла
250 г нарезанных коричневых грибов
4 зубчика измельченного чеснока
1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
1/2 — 1 чайная ложка сушеного тимьяна и сушеного розмарина
Процесс:
1. Промокните куриные бедра бумажным полотенцем и срежьте лишний жир. Смешайте сухой лук и чеснок, зелень, соль и перец. Равномерно покройте курицу смешанной приправой.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или сковороде на сильном огне и поджарьте куриные бедра порциями, пока не подрумянятся с каждой стороны и не перестанут быть розовыми в центре. Это займет примерно по 8 минут с каждой стороны. Отложите курицу на отдельную тарелку.
2. В той же сковороде (или сотейнике, если вы готовили в нем), растапливаем масло и добавляем грибы. Теперь приправьте их солью и перцем и прожарьте, пока не пустят сок — примерно 3 минуты.
4. Добавьте чеснок, петрушку, тимьян и розмарин, обжариваем все вместе еще минуту, а затем возвращаем на сковороду курицу и накрываем ее грибами.
Приготовленная таким образом курица в принципе не требует гарнира. Подайте ее со свежими овощами.
