Значительная часть магазинной колбасы готовится с применением консервантов, да и мясо часто оставляет желать лучшего. Поэтому воспользуемся одним из самых простых способов больше и вовсе не покупать колбасу в магазине: вместо нее запечем в пергаменте сочную грудинку.
На полтора килограмма свиной грудинки нам понадобится 2 чайных ложки паприки, чайная ложка гранулированного чеснока, столько же черного перца, 0/5 чайной ложки острого перца чили, лавровый лист, тимьян, соль.
Сначала грудинку нужно тщательно натереть солью со всех сторон. Теперь смешиваем все указанные выше приправы и также каждый кусок грудинки тщательно промазываем со всех сторон.
Затем на лист пергаментной бумаги переносим грудинку, на него кладем лавровый лист и веточку тимьяна.
Заворачиваем грудинку в конверт из пергаментной бумаги.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут и грудинка готова. Лучше будет не пробовать ее сразу, а завернуть в фольгу и на несколько часов оставить в холодильнике.
Конечный вкус блюда можно при желании менять, экспериментируя с разными специями.
