Для приготовления жульена обычно используют небольшую посуду, но все будет гораздо вкуснее и интереснее, если вместо нее взять обычный багет. Сначала продавим его стаканом, в потом сделаем жульен прямо внутри – получается настолько необычно, что блюдо всегда просят повторить.
Сама форма делается очень быстро, поэтому сначала займемся начинкой. Наш жульен будет с грибами и курицей. 300 граммов филе отвариваем и измельчаем до небольших кубиков.
Потом беремся за грибы. Их нужно тоже 300 граммов. Жарим на сковороде с добавлением лука, муки, молока и сливок.
Молоко смешиваем со сливками и добавляем когда грибы уже готовы.
Сюда же добавляем курицу. Все перемешиваем.
С начинкой почти все сделано, можно начинать работу с багетом. Размачиваем его в молоке, режем на части по 5-5 сантиметров и удаляем середину с помощью стакана.
Готовые куски багета фаршируем нашей начинкой в форме для запекания с проложенным пергаментом.
Сверху начинки добавляем смешанный с зеленью майонез и присыпаем сыром.
Осталось запечь и все будет готово! 10 минут при 200 градусах — достаточно.
Такой жульен нравится всем гораздо больше традиционного. Еще бы, ведь тут можно съесть даже «стаканчик»!
