Вчера приготовила постный майонез из обычной фасоли. Не ожидала, что получится так нереально вкусно. Готовится за 5 мин.
Вкус похож на настоящий домашний майонез, только с тонким ореховым привкусом. Нежный, вкусный, густой, легкий. Без молока и яиц.
Таким майонезом можно заправлять салаты, просто есть с хлебом. Отлично подойдет к вареникам, пельмешкам. Можно есть с вареной или жареной картошкой. Хорош майонез из фасоли к рыбе и мясу.
Я буду готовить из консервированной фасоли. Недавно купила в Мария-Ра баночку. Цена 25 рублей (300 гр.).
В составе ничего лишнего: фасоль белая, вода, соль и сахар.
Пошаговое приготовление майонеза
Шаг 1. Слить жидкость с банки в тарелку. Она может понадобится, если готовая масса будет слишком густой. Измельчаем с помощью блендера белую фасоль (300 гр.).
Шаг 2. Добавляем соль (половинку чайн.л.) и сахар (половину чайн.л.). Опять взбиваем все блендером.
Шаг 3. Добавляем 1 чайн.л. сухой горчицы (можно положить готовую). Я вчера сделала горчицу с томатной пастой. Добавляем горчицу и перемешиваем.
Шаг 4. Наливаем раст. масло — 90 мл. Тщательно взбиваем массу блендером.
Шаг 5. Отжать сок лимона — 2 стол. ложки. Вылить в емкость с майонезом и взбить блендером.
Если получился очень густой майонез, добавьте жидкость, которую слили из банки с фасолью.
