Совсем не обязательно выбираться на природу, чтобы приготовить сочное и вкусное мясо. Пожарить его можно и в обычной духовке: насадим мясо на шампуры, подождем 35 минут и будет сочно, как будто с настоящего мангала.
Для приготовления возьмем 2 килограмма фарша, в нашем случае это по килограмму баранины и говядины. В принципе, ничего не мешает использовать и другой фарш. Кроме мяса нам понадобятся 2 луковицы, 6 столовых ложек панировочных сухарей, кориандр, зира, черный перец и соль по вкусу.
Лук натираем на крупной терке и смешиваем его с фаршем. Туда же добавляем сразу и всех специй, следом засыпаем панировочные сухари и соль. Все тщательно вымешиваем и на полчаса ставим в холодильник.
Противень застилаем фольгой, сверху накрываем пергаментной бумагой. Теперь достаем мясо и аккуратно распределяем его по шампуру. Лучше брать деревянные палочки, такие обычно используются для приготовления кебаба.
Кладем все заготовки на противень в один ряд. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Переворачиваем шампуры 3 раза с интервалом в 10 минут и готово.
Подайте получившееся блюдо со свежим луком, красным острым соусом и душистым хлебом.
