Обычно куриная грудка при обжарке получается не слишком сочным, само мясо содержит много белка и поэтому его часто готовят с избытком масла. На самом деле, можно сделать куриное филе гораздо более сочным другим способом: накрыть каждый кусочек сырно-овощным салатом и не жарить, а запечь в духовке.
На 600 граммов курицы возьмем по чайной ложке соли, черного перца, паприки, сушеных трав. Две столовые ложки майонеза, одну растительного масла. Из овощей нам понадобится 100 граммов помидоров, одна луковица, 50 граммов зелени. Кроме того, добавим еще 3 вареных яйца, 2 зубчика чеснока и примерно 150 граммов любого твердого сыра.
Курицу разрезаем вдоль волокон так, чтобы получились достаточно тонкие кусочки. Отбиваем их немного кухонным молотком, добавляем все приправы, растираем и оставляем мясо минут на 15.
Теперь подготовим сам салат, который будем раскладывать сверху. Нарезаем мелко все указанные выше овощи и смешиваем их в глубокой миске с натертыми на терке вареными яйцами, майонезом и выдавленным через пресс чесноком. Все почти готово.
Осталось выложить курицу на противень, сверху распределить салат, а уже на салат натереть сыр. Ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Благодаря овощной «шубе» куриное мясо стало очень сочным.
