Фаршированный болгарский перец часто получается немного суховатым. Обычно в него кладут фарш, который сам по себе не дает много сока. Поэтому мы лучше будем фаршировать перец жареной курицей вместе с нежным соусом и под сыром — домашние попробовали и уже не хотят перцев по другим рецептам.
Для приготовления нам понадобятся 4 крупных болгарских перца, одна куриная грудка, 1/2 чайной ложки соли, чайная ложка специй для мяса, две столовые ложки сметаны, столовая ложка растительного масла и столько же муки, 70 граммов сыра, один помидоры и 70 миллилитров воды.
Сначала обжарим на небольшом огне нарезанную кубиками куриную грудку со специями для мяса и солью. Доводим курицу до легкой золотистой корочки, затем высыпаем к ней муку и добавляем сметану. Вливаем немного воды — получится своего рода легкий соус с курицей.
Болгарские перцы режем пополам, вынимаем из них семена, укладываем сразу в форму для запекания.
В каждый перец выкладываем со сковороды курицу с соусом. Сверху присыпаем натертым сыром. Укладываем уже на сыр мелко нарезанный помидор и ставим на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.
Благодаря тому, что курицу мы сначала обжарили в соусе, фаршированные перцы получаются очень нежными.
