Не всегда есть возможность или настроение включать духовку, она может быть занята, или разогревать ее банально нет времени. На этот случай пригодится фирменный кремовый кекс, для приготовления которого не нужна духовка — мы приготовили его в обычной кастрюле.
Нам потребуется 3 яйца, стакан сахара, стакан молока, половина стакана растительного масла (исходим из того, что стакан равен примерно 200 миллилитрам), 2 стакана муки, 2 столовые ложки какао, 10 граммов разрыхлителя и ванилин по вкусу.
К трем яйцам в миску сразу засыпаем весь стакан сахара. Взбиваем миксером до легкого крема. И добавляем ванилин, растительное масло, молоко, просеиваем муку. Снова перемешиваем миксером с добавлением разрыхлителя.
Половину теста отделяем. Ко второй половине добавляем две столовых ложки какао и еще одну столовую ложку молока. Также все взбиваем миксером — теперь у нас есть два разного цвета жидких теста.
Берем кастрюлю с толстым дном, смазываем дно и борта сливочным маслом, присыпаем мукой. В центр ставим толстостенный стакан. Чередуя выливаем обычное и шоколадное тесто.
И ставим на плиту, под кастрюлей включаем средний огонь, накрываем ее полотенцем, сверху крышкой. Держим 5 минут на среднем огне, дальше снижаем до минимального. Кекс пропечется за 40 минут. Дайте ему остыть и покройте кекс сверху растопленным шоколадом.
Глазировать кекс не обязательно шоколадом, тут подойдет любой крем и все равно будет вкусно.
