Готовка на пару может получиться сочнее и вкуснее жарки, если к ней подойти с умом. Просто так над паром держать курицу не будем, а сначала ее подготовим и замаринуем: так получится не только полезно, но и вкусно.
Для того, чтобы наша курица стала мягкой, нам нужно ее отбить. Процесс мы будем выполнять скалкой, так получается проще и быстрее всего. Сначала курицу моем и режем на несколько частей и вынимаем кости.
Раскладываем их на ровной поверхности и хорошо прокатываем скалкой, чтобы мясо размягчилось. Как только оно станет мягким, можно начинать маринование.
Для маринада используем соевый соус, красный лук и имбирь.
Отдельно из соевого соуса, кунжута и острого перца сделаем соус. Его уже будем использовать для подачи нашей курицы.
Как только курица промариновалась, заворачиваем ее в рулет и оборачиваем фольгой.
В итоге у нас получится несколько «конфеток», которые мы приготовим на пару. Можно взять пароварку, а если ее нет, подойдет обычная сковорода и небольшая подставка внутри. На сковороду наливаем воду и включаем огонь, чтобы она начала кипеть.
За 25 минут пар сделает свое дело и наша курица готова. Осталось ее порезать кусочками и заправить соусом.
Блюдо звучит и как основное, и как закуска. Во втором случае курицу достаточно заправить и поставить в центр стола. Получится отличная и очень вкусная замена колбасе!
