Каждая хозяйка — постоянно занятой человек. Ведь нужно успеть переделать массу дел.
А потому, они всегда стараются сэкономить хоть немного времени.
Например, чтобы приготовить салат, некоторые отваривают овощи одновременно с яйцами.
А ведь так делать категорически нельзя.
А вы знали об этом?
Я до недавнего времени тоже не знала.
Сейчас объясню по каким причинам от этого необходимо отказаться.
Причина первая
Яйца — могут являться источником неприятной кишечной инфекции — сальмонеллеза.
Если быть точнее носителем являются не яйца, а курицы-несушки.
Это говорит о том, что бактерии сальмонеллеза могут находиться только на скорлупе.
Потому, в случае, когда яйца не повреждены, то опасность представляет исключительно скорлупа.
И, если скорлупа на яйце лопнет, то инфицированным окажется все яйцо целиком.
А если в кастрюле отвариваются вместе с зараженными яйцами еще и овощи, то они тоже становятся носителями сальмонеллы.
Причина вторая
Корнеплоды, коими являются и картошка, и свекла, и морковь, растут в семье.
Даже, если их тщательно вымыть, микроскопические частицы почвы, а значит и микробы, остаются на овощах.
Если такая зараза проникнет внутрь треснувшего яйца, то оно становится опасным для потребления в пищу.
Опасность заключается в том, что на яйце могут быть трещинки, которые совершенно незаметны невооруженным глазом, о это не мешает проникновению внутрь болезнетворным бактериям.
Вывод
- Всегда нужно отваривать овощи отдельно от яиц.
- Перед тем как использовать яйца в кулинарных целях — любых, их следует тщательно вымыть.
- Овощи тоже нужно всегда перед отвариванием тщательно вымыть, используя жесткую сторону губки для посуды.
А как вы отвариваете яйца и овощи для салата — вместе или отдельно?
Моете ли вы перед приготовлением сами яйца?
Или может быть я ошибаюсь, и это все не нужные меры предосторожности?
Пишите свои мысли в комментариях к публикации.
Интересно узнать Ваше мнение.
