Вместо скучных салатов на праздничный, да и на повседневный стол можно поставить закусочные корзиночки со свекольной основой и филе сельди внутри. Чем-то такая закуска напоминает Шубу, но получается гораздо вкуснее.
Для рецепта нам потребуется 4 небольших свеклы, чайная ложка желатина, 50 миллилитров воды, 1 яйцо, половина репчатого лука, филе одной сельди, две столовые ложки майонеза, черный молотый перец, оливки, маринованные огурцы.
Желатин распускаем на водяной бане. Свеклу трем на терке и смешиваем с ложкой майонеза и солью. Лук шинкуем помельче, отварную морковь нарезаем кубиками, также режем вареный картофель, сельдь и яйца.
Все смешиваем в салатнике, заправляем майонезом. Свеклу сначала заливаем желатином и начинаем собирать корзиночки. Для этого удобно взять форму для выпекания кексов. В каждую кладем по ложке свеклы, а следом заполняем салатом.
Дайте формам застыть в холодильнике три часа и можно доставать корзиночки.
Конечный вкус салата можно менять в процессе приготовления. Добавьте, например, острого перца и уже получите немного другое блюдо.
