Предлагаю приготовить лёгкий суп с клёцками. Длительных приготовлений он не требует. Можно готовить как на мясном бульоне, так и просто на овощном.
Ингредиенты
| вода — 4 л. | |
| картофель — 3 шт. | |
| морковь — 1 шт. | |
| лук репчатый — 1 шт. | |
| сливочное масло — для жарки | |
| соль — по вкусу | |
| яйцо куриное — 1 шт. | |
| мука пшеничная — 5 ст.л. | |
| укроп — 1 пучок |
Пошаговый рецепт
| 1 ГОТОВО | Приготовление следует начать с чистки овощей. Картофель промыть под проточной водой. Нарезать на небольшие кубики. |
| 2 ГОТОВО | Картофель поместить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она полностью покрывала картофель. Посолить. Поставить на средний огонь и варить до закипания. |
| 3 ГОТОВО | Пока картофель варится, подготовить зажарку. Для этого очистить морковь и лук. Промыть. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на тёрке. |
| 4 ГОТОВО | Разогреть сковороду со сливочным маслом. Обжарить овощи до румяности в течение 5 минут на среднем огне. Выключить. |
| 5 ГОТОВО | Когда картофель закипит, добавить с кастрюлю заварку. Варить ещё в течение 10-15 минут до готовности всех овощей. Они должны стать мягкими. |
| 6 ГОТОВО | В это время сделать тесто на клёцки. Для этого в маленькой пиале размешать яйцо вилкой. Добавить соль. |
| 7 ГОТОВО | Добавить к яичной смеси муку. Перемешать. |
| 8 ГОТОВО | Должно получиться однородное, чуть жидковатое тесто. |
| 9 ГОТОВО | Когда овощи станут мягкими, можно делать клёцки. Для этого в кипящую воду предварительно опустить кончик чайной ложки, чтобы он прогрелся. Затем, набирая понемногу тесто на ложку, опускать его в воду. Получаются клёцки. Варить в течение 3 минут. Они чуть увеличатся в размере. |
| 10 ГОТОВО | Укроп промыть и мелко порубить. Добавить в суп в самом конце. Выключить плиту и дать супу настояться минут 10. |
| 11 ГОТОВО | Суп с клёцками готов! Приятного аппетита! |
