Запеканка из цветной капусты с адыгейским сыром в духовке – диетическое, простое и питательное блюдо. Конечно, вкус капусты понравится не всем, но те, кто ее любят, обязательно оценят этот рецепт. Блюдо получается очень нежным, с приятным вкусом.
Конечно, рецепт можно изменять и добавлять еще и другие овощи, но этот можно назвать базовым, который потом вы будете дополнять. Сыр можно использовать не только адыгейский, но и сулугуни, сыр «Здоровье», брынзу и другие виды сыров.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 кочан (средней величины).
- Молоко 2,6 % — 1 ст.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Вода – 0,5 ст.
- Соль – 2 ч. л.
- Специи для курицы (паприка) – 2 ч. л.
- Адыгейский сыр – 100 г.
- Оливки (без косточек) – 10 шт.
- Укроп – 3 веточки.
- Твердый сыр – 100 г.
Время приготовления (без варки капусты): 1 час. Количество порций: 6.
Приготовление:
1. Цветную капусту хорошо помойте под проточной водой, разделите на соцветия, выложите в кастрюлю с водой. Посолите воду, помешайте и оставьте на огне на 10 минут после того, как вода закипит.
2. Для соуса в миску налейте молоко.
3. Вбейте куриные яйца.
4. Когда капуста станет мягкой, воду слейте, дайте капусте остыть. После этого нарежьте соцветия на кусочки. Выложите в жаропрочную форму.
5. В миску с молоком и яйцами добавьте соль и специи, и воду, хорошо перемешайте.
6. Залейте молочно-яичным соусом капусту в форме.
7. Адыгейский сыр нарежьте и выложите сверху на капусту.
8. Оливки нарежьте колечками и добавьте в форму. Можно использовать и маслины. Либо же сделать микс.
9. Посыпьте сверху измельченным укропом или петрушкой.
10. Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте ним содержимое формы.
11. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку. Запекайте при 180 градусов примерно 15-20 минут. После этого достаньте форму, уберите фольгу. Блюдо готово. Можно подавать к столу, посыпав сверху свежей зеленью.
Приятного аппетита!
