Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 5,56 г | 4,92 г | 46,30 г | 248 ккал |
Эластичное тесто на пиццу с базиликом – это отличный вариант основы для итальянской выпечки по рецепту шефа Дженаро Контальдо. Тесто получается тонким, ароматным, вкусным, невероятно нежным в центре и хрустящим по краям изделия. Из данного теста можно приготовить множество вариантов пиццы, кальцоне, фокаччи или стромболи.
Список ингредиентов:
Из расчета на 850 грамм
- Вода — 275 мл
- Соль — 1 ч.л
- Дрожжи свежие — 7 г
- Сушеный базилик — ½ ч.л
- Мука — 500 г
- Оливковое масло — 35 мл
- Сахар-песок — 1 ч.л
Как приготовить эластичное тесто для тонкой пиццы: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
1 час 10 минут - Активное время
приготовления
10 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Шаг 1 
Сперва нужно растереть дрожжи с сахарным песком, солью и теплой водой.
Шаг 2 
Влить оливковое нерафинированное масло.
Шаг 3 
Просеять 1/3 часть муки и тщательно перемешать смесь.
Шаг 4 
Добавить сушеный базилик и перемешать заготовку.
Шаг 5 
Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть заготовку вафельным полотенцем и отправить в тепло на один час.
Шаг 6 
Ароматное базиликовое тесто на пиццу готово!
Шаг 7 
Продукт можно хранить в камере холодильника до трех дней, а также – замораживать. Разморозка теста должна проводится в тепле, после чего необходимо повторно дать заготовке подняться.
