Ароматные чесночные лепешки станут отличной альтернативой хлебу. Они прекрасно сочетаются с различными первыми, вторыми блюдами, салатами, могут выступать в качестве закуски или сытного перекуса. Готовятся лепешки из дрожжевого теста с добавлением свежего чеснока. Для придания более яркого аромата в состав можно включать свежую зелень. Чеснок в лепешки можно добавлять разными способами: вмешивать непосредственно в тесто или выкладывать в виде начинки в надрезы, сделанные на лепешке.
Форма лепешек может быть не только круглой, но и произвольной, например, в виде лодочек или булочек. В зависимости от формы выбирается способ приготовления. Плоские лепешки лучше обжаривать в разогретом растительном масле на сковородке. Если выпечке придается фантазийная форма, то в этом случае ее лучше запекать в духовке. Вариант с выпеканием лепешек занимаем больше времени, зато продукт будет менее жирным, следовательно – менее калорийным.
Ароматные чесночные лепешки: рецепт
Ароматные чесночные лепешки
Дрожжевое тесто для лепешек можно приготовить на основе любимого рецепта. Дрожжи используем сухие. Дрожжевое тесто должно подойти. Поэтому замешиваем его заранее, чтобы у него была возможность постоять около часа в теплом месте. При желании можно приобрести дрожжевое тесто в магазине. Но ниже представлен простой рецепт теста, с приготовлением которого справятся даже неопытные хозяйки. Поэтому потребность в покупке отпадет!
Чеснок используем только свежий. Именно он обладает неповторимым ароматом, который будет раздаваться по кухне в процессе выпечки лепешек. Чесночная выпечка является очень ароматной. Она прекрасно пробуждает аппетит. Поэтому лепешки с чесноком прекрасно заменят магазинный хлеб!
Ингредиенты:
- Сметана – 300 г;
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 1,5 ч.л.;
- Соль – ½ ч.л.;
- Мука – 500 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливочное масло – 50 г;
- Измельченная свежая зелень – 2 ст.л.;
- Желток – 1шт./для смазывания теста, по желанию.
Ароматные чесночные лепешки: рецепт
Способ приготовления:
- Сметану немного прогреваем в микроволновке, она должна стать теплой. Добавляем к ней дрожжи и сахар, размешиваем. Даем массе постоять пару минут, чтобы дрожжи разошлись;
- В миску просеиваем муку, добавляем к ней соль, яйцо и сметану с дрожжами. Замешиваем эластичное тесто, скатываем его в шар, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на час. За это время тесто увеличится в размере;
- Готовое тесто еще раз обминаем руками, затем скатываем колбаской и делим на равные части;
- Формируем из заготовок лепешки, на внешней стороне которых делаем неглубокие надрезы;
- Выкладываем лепешки на противень, смазанный маслом;
- В чашке разогреваем сливочное масло. Оно должно стать жидким. Добавляем к нему измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Полученной массой смазываем наши лепешки;
- Отправляем лепешку в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20 минут;
- Подаем к столу горячими!
